Chou au bacon et au vinaigre de cidre de Nell
Chou au bacon et au vinaigre de cidre
J'aime ce type de chou, je m'en fais assez souvent, hier en échangeant avec loubar sur le forum, elle a dit, j'aurais dû mettre du bacon dans mon chou… Il n'en fallait pas plus! Elle m'avait donné le goût du chou et en prime l'idée pour le préparer. Merci loubar. Et excuse-moi de t'avoir volé ta recette. :)
La recette donne environ 6 portions, j'ai donc fait cette recette très neutre pour laisser toute la place au bacon, quand je vais le réchauffé je vais peut-être ajouter des graines de carvi ou encore du thym. Les graines de céleri seraient intéressantes aussi.
Ingrédients :
6 tranches de bacon coupé en bout ½ pouce
1 demi chou de grosseur moyen, haché plutôt finement
1 gros oignon haché
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
½ tasse de bouillon de poulet ou d'eau ou de jus de pomme
Poivre en quantité
Sel selon le goût
Procédure :
Cuire le bacon dans un chaudron à fond épais, on le veut bien cuit et presque sec.
Pendant ce temps préparer l'oignon et le chou, puis les mélanger.
Quand le bacon est cuit ajouter le chou et l'oignon.
Et cuire sur feu moyen /bas. Ne surtout pas laisser prendre couleur. Touiller pour faire tomber les légumes un peu. Environ 7-8 minutes en brassant souvent.
Ajouter le vinaigre et le bouillon, saler et poivrer puis couvrir.
Laisser cuire sur feu bas environ 1 heures en brassant aux 15 minutes, ajouter un peu d'eau au besoin.
Servir.
Bonne cuisine.
J'aime ce type de chou, je m'en fais assez souvent, hier en échangeant avec loubar sur le forum, elle a dit, j'aurais dû mettre du bacon dans mon chou… Il n'en fallait pas plus! Elle m'avait donné le goût du chou et en prime l'idée pour le préparer. Merci loubar. Et excuse-moi de t'avoir volé ta recette. :)
La recette donne environ 6 portions, j'ai donc fait cette recette très neutre pour laisser toute la place au bacon, quand je vais le réchauffé je vais peut-être ajouter des graines de carvi ou encore du thym. Les graines de céleri seraient intéressantes aussi.
Ingrédients :
6 tranches de bacon coupé en bout ½ pouce
1 demi chou de grosseur moyen, haché plutôt finement
1 gros oignon haché
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
½ tasse de bouillon de poulet ou d'eau ou de jus de pomme
Poivre en quantité
Sel selon le goût
Procédure :
Cuire le bacon dans un chaudron à fond épais, on le veut bien cuit et presque sec.
Pendant ce temps préparer l'oignon et le chou, puis les mélanger.
Quand le bacon est cuit ajouter le chou et l'oignon.
Et cuire sur feu moyen /bas. Ne surtout pas laisser prendre couleur. Touiller pour faire tomber les légumes un peu. Environ 7-8 minutes en brassant souvent.
Ajouter le vinaigre et le bouillon, saler et poivrer puis couvrir.
Laisser cuire sur feu bas environ 1 heures en brassant aux 15 minutes, ajouter un peu d'eau au besoin.
Servir.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
63714, publiée le
2020-05-19 à 11:18, 578 vues
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7 Commentaires et 7 réponses
2020-05-19 18:432020-05-19T18:43:53-04:00
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