Chou nouveau à la crème d'épices de Amyel 2283
Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 30 min
Ingrédients : 1 chou vert nouveau - 20 cl de lait de coco - 50 g de raisins secs - 1/2 cuill. à café de cumin en poudre - 1 cuill. à café et 1/2 de curry - 30 g de beurre - sel, poivre
Préparation : Ôtez le trognon et les côtes dures du chou. Coupez-le en lanières, lavez-le et égouttez-le.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez le chou et mélangez pour l'enrober de beurre. Salez, poivrez légèrement. Poudrez de cumin et de curry. Versez le lait de coco. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 min.
Rincez les raisins secs, ajoutez-les au chou et laissez cuire encore 5 min.
Variantes
? Vous pouvez réaliser la même recette avec du chou vert frisé. Dans ce cas, faites-le précuire 10 min à l'eau bouillante salée. Mélangez ce chou avec un peu de riz cuit et parsemez de copeaux de noix de coco.
Tour de main
Vous pouvez utiliser du lait de coco en boîte ou en bouteille – dans ce cas, secouez bien le récipient avant de l'ouvrir pour mélanger la crème qui s'est déposée au fond.
Préparation : Ôtez le trognon et les côtes dures du chou. Coupez-le en lanières, lavez-le et égouttez-le.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez le chou et mélangez pour l'enrober de beurre. Salez, poivrez légèrement. Poudrez de cumin et de curry. Versez le lait de coco. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 min.
Rincez les raisins secs, ajoutez-les au chou et laissez cuire encore 5 min.
Variantes
? Vous pouvez réaliser la même recette avec du chou vert frisé. Dans ce cas, faites-le précuire 10 min à l'eau bouillante salée. Mélangez ce chou avec un peu de riz cuit et parsemez de copeaux de noix de coco.
Tour de main
Vous pouvez utiliser du lait de coco en boîte ou en bouteille – dans ce cas, secouez bien le récipient avant de l'ouvrir pour mélanger la crème qui s'est déposée au fond.
Source: Amyel 2283
Provenance: http://allrecipes.fr/
Recette
57005, publiée le
2014-09-24 à 05:38, 179 vues