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Chou rouge à l'alsacienne de Germaine Gloutnez

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1 chou rouge moyen coupé en lanières
1 tranche de lard
1 oignon émincé
sel et poivre
2 clous de girofle
2 c. à table de margarine
1 petite pomme coupée en fines lamelles
1 grand verre de vin rouge (¾ de tasse)

Émincer le chou, le passer dans plusieurs eaux, l’égoutter.

Dans une casserole épaisse, mettre la margarine, le lard coupé en morceaux, l’oignon, le chou, les assaisonnements, la pomme, et arroser le tout de vin.

Couvrir hermétiquement et faire cuire 2 heures au four à 350°F.

Servir avec des saucisses ou du saucisson chaud.

Source: Germaine Gloutnez
Recette 78868, publiée le 2024-10-22 à 15:45, 114 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Mimi70
2024-10-23 01:52
Bonjour, la recette préférée de ma Grand-maman...Elle ajoutait des marrons.Ici les gens ne connaissent le chou rouge qu'en salade, quel dommage. Mille mercis, chaud au cœur, que de souvenirs.

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