Chou rouge à l'alsacienne de Germaine Gloutnez
1 chou rouge moyen coupé en lanières
1 tranche de lard
1 oignon émincé
sel et poivre
2 clous de girofle
2 c. à table de margarine
1 petite pomme coupée en fines lamelles
1 grand verre de vin rouge (¾ de tasse)
Émincer le chou, le passer dans plusieurs eaux, l’égoutter.
Dans une casserole épaisse, mettre la margarine, le lard coupé en morceaux, l’oignon, le chou, les assaisonnements, la pomme, et arroser le tout de vin.
Couvrir hermétiquement et faire cuire 2 heures au four à 350°F.
Servir avec des saucisses ou du saucisson chaud.
1 tranche de lard
1 oignon émincé
sel et poivre
2 clous de girofle
2 c. à table de margarine
1 petite pomme coupée en fines lamelles
1 grand verre de vin rouge (¾ de tasse)
Émincer le chou, le passer dans plusieurs eaux, l’égoutter.
Dans une casserole épaisse, mettre la margarine, le lard coupé en morceaux, l’oignon, le chou, les assaisonnements, la pomme, et arroser le tout de vin.
Couvrir hermétiquement et faire cuire 2 heures au four à 350°F.
Servir avec des saucisses ou du saucisson chaud.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: Livre de recettes - Votre cuisine, madame - 1963
Recette
78868, publiée le
2024-10-22 à 15:45, 114 vues