Chou rouge braisé de Chef...jacques
Chou rouge braisé
Temps de préparation total : 30 minutes, 6 portions
Ingrédients
75 g (2 1/2 oz) de lard salé en lardons
650 ml (2 3/4 tasses) de chou rouge émincé, bien tassé
175 ml (3/4 tasse) d'eau
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
300 ml (1 1/4 tasse) de pommes en quartiers
25 ml (1 1/2 c. à soupe) de cassonade
Préparation
1. Faire fondre les lardons. Ajouter le chou rouge. Mouiller avec l'eau.
2. Cuire pendant 10 minutes, à découvert. Saler et poivrer.
3. Ajouter les quartiers de pomme et la cassonade. Cuire encore pendant 10 minutes, à couvert. Servir chaud.
Chef…Jacques
Temps de préparation total : 30 minutes, 6 portions
Ingrédients
75 g (2 1/2 oz) de lard salé en lardons
650 ml (2 3/4 tasses) de chou rouge émincé, bien tassé
175 ml (3/4 tasse) d'eau
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
300 ml (1 1/4 tasse) de pommes en quartiers
25 ml (1 1/2 c. à soupe) de cassonade
Préparation
1. Faire fondre les lardons. Ajouter le chou rouge. Mouiller avec l'eau.
2. Cuire pendant 10 minutes, à découvert. Saler et poivrer.
3. Ajouter les quartiers de pomme et la cassonade. Cuire encore pendant 10 minutes, à couvert. Servir chaud.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
20977, publiée le
2006-06-20 à 00:00, 68 vues