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Chou-fleur au paprika gratiné de Viviane02

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4 portions

1 grosse tête de chou-fleur
jus de citron
paprika
sel et poivre
227 g de fromage cheddar moyen râpé

préchauffer le four à broil.
couper la tige très droite et le plus près possible de la tête pour que le chou-fleur se tienne bien tout seul.
dans une casserole assez grande pour le contenir, faire bouillir un bon fond d'eau.
déposer dans le fond de la casserole une passoire pour étuver le chou-fleur.
déposer le chou-fleur dedans, couvrir réduire le feu et cuire environ de 15 à 17 minutes, il doit être tendre mais encore croustillant.
égoutter et déposer sur une léchefrite, arroser de jus de citron, assaisonner de paprika, sel, poivre, couvrir de fromage, saupoudrer encore de paprika et faire griller quelques minutes au four, à la mi-cuisson ajouter encore un peu de fromage sur le dessus, sortir et servir.


Source: Viviane02
Recette 1127, publiée le 2004-04-02 à 00:00, 80 vues

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