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Choux de bruxelle à la créole de Viviane02

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(Source : Viviane02)

1/2 lb de choux de bruxelles
3 c à soupe de beurre
1 gros oignon finement haché
1 gousse d'ail écrasée
1 piment vert doux préparé et haché
500 g de tomates blanchies, pelées et hachées
1/2 c à thé de poivre
1/4 c à thé de basilic sec
1 c à thé de sel

Entailler en crois la base des choux de bruxelle, les laver.
Fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'oignon, l'ail et le piment, cuire en remuant 8 minutes, ajouter les tomates, les choux, poivre, basilic et le sel.
Rectifier l'assaisonnement.
Réduire le feu, couvrir et cuire 20 minutes jusqu'à ce que les choux soient tendres. Servir.



Source: Viviane02
Recette 13134, publiée le 2005-01-11 à 00:00, 417 vues

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