Cipate de Nath Raym
faire la pâte:1/4lb de beurre
1/4lb de graisse(tender flake)
2 tasse de farine
1.c a thé(rase)de sel
1.c a thé(comble)de poudre a pâte
Brasser le tout et ajouter 1/2 a 3/4 de tasse d'eau
Viande:1lb de boeuf en cube
1lb de poulet en cube
1lb de porc en cube
lards salé tranché
mélanger la viande avec 2 oignons couper en dés
couper des patates en cube(environ 5lbs)
dans un gros chaudron mettre du lard salé dans le fond
mettre une rangée de viande,une rangée de patate et une rangée de pâte
continuer comme ça jusqu'a la fin.
faire un trou au centre du cipate et remplir de bouillon de poulet jusqu'a la derniere rangée de patate.
cuire a 400 pendant 1 heures ensuite a 250 pendant au moins 6 heures.
au bout de 4 heures vérifier s'il ne manque pas de bouillon.1/2 heures avant la fin enlever le couvercle et faire griller la croute du dessus le cipate est prêt quand la croute est dorée.
bon appétit
1/4lb de graisse(tender flake)
2 tasse de farine
1.c a thé(rase)de sel
1.c a thé(comble)de poudre a pâte
Brasser le tout et ajouter 1/2 a 3/4 de tasse d'eau
Viande:1lb de boeuf en cube
1lb de poulet en cube
1lb de porc en cube
lards salé tranché
mélanger la viande avec 2 oignons couper en dés
couper des patates en cube(environ 5lbs)
dans un gros chaudron mettre du lard salé dans le fond
mettre une rangée de viande,une rangée de patate et une rangée de pâte
continuer comme ça jusqu'a la fin.
faire un trou au centre du cipate et remplir de bouillon de poulet jusqu'a la derniere rangée de patate.
cuire a 400 pendant 1 heures ensuite a 250 pendant au moins 6 heures.
au bout de 4 heures vérifier s'il ne manque pas de bouillon.1/2 heures avant la fin enlever le couvercle et faire griller la croute du dessus le cipate est prêt quand la croute est dorée.
bon appétit
Source: nath raym
Recette
36046, publiée le
2008-09-27 à 14:34, 308 vues