Compote de citrouille et de pommes de Hélène L.
1 citrouille moyenne (La citrouille était coupée en longs quartiers, puis en fines tranches.)
4 lbs de pommes Cortland en dés
2 1/2 à 3 tasses de sucre
3 c. à thé de cannelle
1 1/2 c. à thé de clou ou piment de la Jamaïque (Je préfère le piment de la Jamaïque)
Raisins de Corinthe au goût
Cuire la citrouille et le sucre presque jusqu'à transparence du fruit.
Ajouter les pommes en cubes et les épices, puis les raisins de Corinthe.
Dans le fond, on fait cuire jusqu'à ce que la compote ait une consistance qui nous plaise.
Par : Hélène L.
Source: Hélène l.
Recette
5997, publiée le
2004-03-18 à 00:00, 5535 vues