Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Compote de fraises et de rhubarbe de Jehane Benoit

A+ a-
2 livres de rhubarbe
½ tasse de jus d’orange
¾ tasse de sucre
1 chopine de fraises fraîches ou 1 boîte de fraises congelées

Couper la rhubarbe en morceaux de deux pouces chacun.

Dans une casserole, porter à ébullition le jus d’orange et le sucre.

Brasser jusqu’à ce que le sucre soit fondu.

Ajouter alors la rhubarbe.

Laisser mijoter à feu doux de 5 à 8 minutes.

Retirer du feu, ajouter les fraises fraîches, bien nettoyées et coupées en deux, ou les fraises congelées, non dégelées.

Servir la compote froide, placée dans un plat de cristal, accompagnée d’un bol de crème fouettée ou de crème glacée ou encore de crème sure.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75192, publiée le 2024-01-16 à 13:43, 93 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes