Compote de fruits d'hiver sans sucre
Source : Délice en conserve, Anne Gardon
300 g (2 tasses) de dattes à cuisson
250 ml (1 tasse) de jus d'ananas
3 poires
5 pommes
125 ml (½ tasse) de courge musquée en purée (facultatif)
Faire tremper les dattes dans le jus d'ananas pendant plusieurs heures ou les faire chauffer très doucement jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Peler et épépiner les poires et les pommes, peler la banane et réduire les fruits en purée au mélangeur ou au robot culinaire en alternant avec les pruneaux.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole à fond épais.
Faire cuire à feu très doux et à découvert, en remuant fréquemment, jusqu'à consistance de confiture.
Verser dans un récipient fermant hermétiquement.
Conserver au réfrigérateur, au maximum 1 mois.
Mireille
300 g (2 tasses) de dattes à cuisson
250 ml (1 tasse) de jus d'ananas
3 poires
5 pommes
125 ml (½ tasse) de courge musquée en purée (facultatif)
Faire tremper les dattes dans le jus d'ananas pendant plusieurs heures ou les faire chauffer très doucement jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Peler et épépiner les poires et les pommes, peler la banane et réduire les fruits en purée au mélangeur ou au robot culinaire en alternant avec les pruneaux.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole à fond épais.
Faire cuire à feu très doux et à découvert, en remuant fréquemment, jusqu'à consistance de confiture.
Verser dans un récipient fermant hermétiquement.
Conserver au réfrigérateur, au maximum 1 mois.
Mireille
Recette
13555, publiée le
2005-02-02 à 00:00, 567 vues