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Compote de pommes de Luc

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Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6

Ingrédients

2,2 lbs (1 kg) de pommes
½ tasse (125 ml) d'eau
2 c. à soupe (30 g) de sucre granulé
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille (facultatif)

Méthode

1. Sur feu moyen-vif, porter à ébullition l'eau dans un chaudron pouvant contenir tous les ingrédients.

2. Peler, laver et couper en quartiers les pommes.

3. Plonger les pommes dans l'eau et cuire pendant 12 minutes, couvert. Ne pas remuer.

4. Après les 12 minutes, ajouter le sucre et la vanille.

5. Remuer pour faire dissoudre le sucre puis retirer immédiatement du feu.

6. Verser dans des pots stérilisés.

Le rendement de cette recette peut varier selon la grosseur des pommes et des pots. Recette envoyée par : Luc

Source: Luc
Provenance: Recettes du québec 2003-01-06
Recette 70429, publiée le 2022-08-29 à 11:52, 143 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Mireille
2022-08-29 11:53
Notes personnelle de 2003, j'ai rajouté 1 pincée all spice, cannelle, clou de girofle.

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