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Compote de rhubarbe et raisins secs de Planète Québec

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Préparation : 15 minutes
Attente : 12 heures
Cuisson : 45 minutes
Peut servir : 6 personnes

Ingrédients :

2 tasses de rhubarbe (500 ml)
1 1/4 tasse de cassonade (315 ml)
1 1/2 c. à soupe de jus d'orange frais (25 ml)
1/2 zeste d'orange râpée
1/2 tasse de raisins secs (125 ml)
1/4 c. à thé de bicarbonate de sodium (1 ml)

Préparation :

Couper les tiges de rhubarbe en morceaux de 1.5 cm (1/2 po) sans les peler.
Mettre dans une casserole avec les autres ingrédients.
Laisser reposer pendant au moins 12 heures.
Cuire pendant 45 minutes sans trop défaire la rhubarbe en la brassant.
Refroidir. Servir.

http://planete.qc.ca/mailing/mailing-20090604-1235.html

Source: Planète québec
Recette 39572, publiée le 2009-06-04 à 06:10, 503 vues

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