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Confiture de châtaignes de Véga

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Confiture de châtaignes

3 kg de châtaignes
2,5 kg de sucre
1 gousse de vanille
1,5 l d'eau

Fendre les châtaignes et les mettre dans l'eau bouillante 5 min., les éplucher avant refroidissement.
Les déposer dans une bassine dans un sirop préparé avec 2,5 kg de sucre et 1,5 l d'eau et 1 gousse de vanille .
Cuire à feu doux, en remuant. Les fruits doivent devenir transparents, le jus épais d'un roux doré. Mettre en pots et couvrir.


Source: véga
Recette 34293, publiée le 2008-07-04 à 00:00, 5 vues

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