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Confiture de concombre

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Portions: 2 bocaux de 680 mL [24 onces] chacun

1 litre [4 tasses] de *cubes de concombres
500 mL [2 tasses] d'eau
400 g [2 tasses] de sucre
Jus de 1/2 citron
ou
Zeste râpé de 1 orange ou de 1 citron
Bocaux et couvercles stérilisés chauds
*Peler les concombres et retirer les graines; les découper en cubes.
Les étendre sur un linge et les laisser sécher pendant au moins une journée.
Préparer ensuite un sirop épais abec l'eau et le sucre, laissant mijoter le mélange pendant environ 15 minutes.
Ajouter les cubes de concombres et les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Les aromatiser de jus de citron ou ajouter le zeste d'orange ou du citron râpé.
Laisser tiédir puis verser dans les bocaux chauds; les sceller.

http://www.therecipebox.com/members/box/preserve/pre0155.htm


Recette 11868, publiée le 2004-10-16 à 00:00, 5559 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Gold
2004-10-16 00:00
c,est parfait

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Photo de profil de Cécile
2013-08-26 12:55
prend t on des gros concombres jaunes

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