Confiture de rhubarbe aux épices
Source : Délice en conserve, Anne Gardon
6 x 500 ML
1,5 kg (12 tasses) de rhubarbe en morceaux
1,4 kg (7 tasses) de sucre
Zeste et jus de 1 orange, de 1 citron et de 1 citron vert
1/4 c. à thé de chacun: toute-épice, muscade, clous de girofle en poudre et cannelle
Mélanger tous les ingrédients.
Porter lentement à ébullition en remuant fréquemment.
Cuire à feu moyen jusqu'à consistance de confiture.
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés. Sceller.
Le choix des épices reste ici à votre discrétion. À celles que l'on suggère, vous pouvez ajouter ou substituer de l'anis étoilé, du carvi, de la cardamome...
Mireille
6 x 500 ML
1,5 kg (12 tasses) de rhubarbe en morceaux
1,4 kg (7 tasses) de sucre
Zeste et jus de 1 orange, de 1 citron et de 1 citron vert
1/4 c. à thé de chacun: toute-épice, muscade, clous de girofle en poudre et cannelle
Mélanger tous les ingrédients.
Porter lentement à ébullition en remuant fréquemment.
Cuire à feu moyen jusqu'à consistance de confiture.
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés. Sceller.
Le choix des épices reste ici à votre discrétion. À celles que l'on suggère, vous pouvez ajouter ou substituer de l'anis étoilé, du carvi, de la cardamome...
Mireille
Recette
13551, publiée le
2005-02-02 à 00:00, 324 vues