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Confiture de rhubarbe de Véga

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Confiture de rhubarbe

1 kg de tiges de rhubarbe
800 gr de sucre
1/2 verre d'eau

Eplucher les tiges de rhubarbe et couper en tronçons de 2 cm environ, déposer dans une marmite avec l'eau et le sucre. Porter à ébullitio, poursuivre la cuisson jusqu'à la nappe (voir les degrés de cuisson plus haut ou dans mon livre de recettes) (le sirop adhère à l'écumoire er les gouttes forment un filament en retombant). Retirer la marmite du feu et mettre en pots. Recouvrir le lendemain.

Source: véga
Recette 33759, publiée le 2008-06-13 à 00:00, 9 vues

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