Consommé aux champignons de Sel & Poivre
pour quatre personnes
2 tasses (500 mL) de consommé de boeuf
1 tasse (250 mL) d’eau
1 tasse (250 mL) de têtes de champignons frais émincées
1 cuil. à soupe (15 mL) de persil frais haché
1/4 tasse (65 mL) de sherry sec
Déposer dans une casserole le consommé de boeuf et l’eau; ajouter les champignons, le persil et amener le tout à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Ajouter le sherry et servir.
2 tasses (500 mL) de consommé de boeuf
1 tasse (250 mL) d’eau
1 tasse (250 mL) de têtes de champignons frais émincées
1 cuil. à soupe (15 mL) de persil frais haché
1/4 tasse (65 mL) de sherry sec
Déposer dans une casserole le consommé de boeuf et l’eau; ajouter les champignons, le persil et amener le tout à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Ajouter le sherry et servir.
Source: Sel & Poivre
Provenance: Sel & Poivre, no 5, novembre 1981
Recette
34696, publiée le
2024-01-30 à 11:52, 48 vues