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Coq au vin de Caboche

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4 à 6 portions

1 poulet de 3 1/2 livres, en morceaux
6 tranches de bacon, hachées
1/2 lb oignons perlés (moi je vais mettre des oignons ordinaires)
4 carottes, tranchées
2 tasses champignons tranchés
2 feuilles de laurier
5 gousses d'ail entières, pelées
2 c.thé thym séché
3 tasses vin rouge
Sel et poivre

Retirer la peau du poulet.

Dans une grade casserole, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il commence à dorer (je vais aussi mettre les oignons). Retirer le bacon et réserver.

Dorer les morceaux de poulet dans le gras du bacon, quelque-uns à la fois. Remettre le bacon dans la casserole et ajouter le reste des ingrédients.

Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 1 heure 20 minutes.

Servir avec du riz ou des pommes de terre.

Source Taillefer et fille; Tendre poulet (#8)

Caboche :)

Source: Caboche
Recette 13116, publiée le 2005-01-07 à 00:00, 338 vues

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