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Coq au vin de Pantaloc

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4 livres de morceaux de poulet, cuisse ou haut de cuisse
6 c. à table de farine
6 c. à table de margarine
2 gousses d'ail
Sel, Poivre
Thym, marjolaine
1 feuille de laurier
1½ tasse de vin rouge
½ tasse de céleri en gros morceaux
1 boite de champignons
1 boite de consommé au boeuf 10 onces

PREPARATION:
Enlever la peau du poulet. Enfariner, saler et poivrer.
Fondre la margarine et y faire revenir les morceaux de poulet.
Ajouter le vin et tous les assaisonnements.
Couvrir la casserole et cuire 1 heure au four à 350F.
Faire revenir les champignons, remuer et cuire quelque minutes.
Ajouter le consommé sur le poulet.
Couvrir et cuire 30 minutes.

Source: Pantaloc
Recette 37821, publiée le 2008-12-31 à 17:23, 119 vues

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