Coq au vin de Pétale
Dossiers: Poulet - Volaille ► Poulet entier ou en morceaux
4 Lbs de morceaux de poulet (poitrines désossées)
6 c. à table de farine
6 c. à table de beurre
2 gousses d'ail
Sel, poivre, thym, marjolaine
1 feuille de laurier
1 bouteille de vin rouge(750 ml)
½ tasse de céleri en gros morceaux
1 morceau de beurre
10 à 12 échalottes ou 2 oignons hachés
1 boîte de champignons (ou frais)
1 boîte de consommé Aylmer
Essuyer le poulet, enfariner, saler et poivrer. Fondre le morceau de
beurre, y faire revenir les morceaux de poulet. Ajouter le vin et les
assaisonnements. Couvrir et cuire 1 heure à 350F.
Faire revenir les oignons dans le beurre. Remuer et ajouter les
champignons, cuire quelques minutes. Ajouter au coq au vin avec
leconsommé, verser et bien mélanger. Couvrir et cuire 30 minutes encore.
Pétale
6 c. à table de farine
6 c. à table de beurre
2 gousses d'ail
Sel, poivre, thym, marjolaine
1 feuille de laurier
1 bouteille de vin rouge(750 ml)
½ tasse de céleri en gros morceaux
1 morceau de beurre
10 à 12 échalottes ou 2 oignons hachés
1 boîte de champignons (ou frais)
1 boîte de consommé Aylmer
Essuyer le poulet, enfariner, saler et poivrer. Fondre le morceau de
beurre, y faire revenir les morceaux de poulet. Ajouter le vin et les
assaisonnements. Couvrir et cuire 1 heure à 350F.
Faire revenir les oignons dans le beurre. Remuer et ajouter les
champignons, cuire quelques minutes. Ajouter au coq au vin avec
leconsommé, verser et bien mélanger. Couvrir et cuire 30 minutes encore.
Pétale
Source: Pétale
Recette
13117, publiée le
2005-01-07 à 00:00, 338 vues