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Coq au vin de Pétale

Coq au vin de Pétale | Photo de PassionRecettes
A+ a-
4 Lbs de morceaux de poulet (poitrines désossées)
6 c. à table de farine
6 c. à table de beurre
2 gousses d'ail
Sel, poivre, thym, marjolaine
1 feuille de laurier
1 bouteille de vin rouge(750 ml)
½ tasse de céleri en gros morceaux
1 morceau de beurre
10 à 12 échalottes ou 2 oignons hachés
1 boîte de champignons (ou frais)
1 boîte de consommé Aylmer

Essuyer le poulet, enfariner, saler et poivrer. Fondre le morceau de
beurre, y faire revenir les morceaux de poulet. Ajouter le vin et les
assaisonnements. Couvrir et cuire 1 heure à 350F.

Faire revenir les oignons dans le beurre. Remuer et ajouter les
champignons, cuire quelques minutes. Ajouter au coq au vin avec
leconsommé, verser et bien mélanger. Couvrir et cuire 30 minutes encore.

Pétale

Source: Pétale
Recette 13117, publiée le 2005-01-07 à 00:00, 332 vues

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