Coquilles au jambon
Cette recette est délicieuse. Je vous le dis, un simple restant de jambon revet tout à coup un habit de gala....
2 tasses de patates cuites
2 c. à table de beurre
¾ de tasse de lait
1 ½ tasse de sauce Béchamel (voir recette sauce Béchamel au m.o.)
1 tasse de jambon cuit en cubes
1 tasse de tomates en dés
1 gousse d'ail hachée
1 échalote verte hachée
1 boite (284ml) de champignons tranchés en conserve, égouttés
1 tasse de fromage râpé.
Dans un bol, écraser les patates. Ajouter le beurre et le lait et réduire en purée. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 350°F.
Faire la sauce Béchamel au micro-ondes. **
Ajouter le jambon, les tomates, l'ail, l'échalote et les champignons.
Remplir une poche à pâtisserie de purée de patates et ceinturer les assiettes/coquilles de purée de patates.
Remplir le centre des assiettes avec la béchamel au jambon et saupoudrer de fromage râpé. Saler et poivrer.
Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné. Servir.
Sauce Béchamel au micro-ondes Marylo
⅓ de tasse de beurre ou margarine
1 petit oignon haché
⅓ de tasse de farine
2 tasses de lait
½ tasse de fromage Mozzarella (facultatif... mais c'est meilleur)(Four micro-ondes 700 watts)
Cuire l'oignon avec le beurre ou la margarine à High pendant 2 minutes. Ajouter la farine. Bien remuer. Ajouter graduellement le lait. Cuire à High, 6 minutes. Remuer 2 fois. Ajouter le fromage à la sauce. Combiner la sauce aux (fruits de mer, oeufs, légumes etc...) Assaisonner au goût (muscade, sel, poivre, persil etc...).
Cuire à découvert, à 70%, 5 minutes.
Tit-mot de Marylo: Je n'ai pas rajouté de fromage dans la sauce Bechamel, il y en a déjà dans la préparation au jambon.
Servez cette coquille avec une bonne salade verte et voilà un repas complet.
Amicalement
Marylo
2 tasses de patates cuites
2 c. à table de beurre
¾ de tasse de lait
1 ½ tasse de sauce Béchamel (voir recette sauce Béchamel au m.o.)
1 tasse de jambon cuit en cubes
1 tasse de tomates en dés
1 gousse d'ail hachée
1 échalote verte hachée
1 boite (284ml) de champignons tranchés en conserve, égouttés
1 tasse de fromage râpé.
Dans un bol, écraser les patates. Ajouter le beurre et le lait et réduire en purée. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 350°F.
Faire la sauce Béchamel au micro-ondes. **
Ajouter le jambon, les tomates, l'ail, l'échalote et les champignons.
Remplir une poche à pâtisserie de purée de patates et ceinturer les assiettes/coquilles de purée de patates.
Remplir le centre des assiettes avec la béchamel au jambon et saupoudrer de fromage râpé. Saler et poivrer.
Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné. Servir.
Sauce Béchamel au micro-ondes Marylo
⅓ de tasse de beurre ou margarine
1 petit oignon haché
⅓ de tasse de farine
2 tasses de lait
½ tasse de fromage Mozzarella (facultatif... mais c'est meilleur)(Four micro-ondes 700 watts)
Cuire l'oignon avec le beurre ou la margarine à High pendant 2 minutes. Ajouter la farine. Bien remuer. Ajouter graduellement le lait. Cuire à High, 6 minutes. Remuer 2 fois. Ajouter le fromage à la sauce. Combiner la sauce aux (fruits de mer, oeufs, légumes etc...) Assaisonner au goût (muscade, sel, poivre, persil etc...).
Cuire à découvert, à 70%, 5 minutes.
Tit-mot de Marylo: Je n'ai pas rajouté de fromage dans la sauce Bechamel, il y en a déjà dans la préparation au jambon.
Servez cette coquille avec une bonne salade verte et voilà un repas complet.
Amicalement
Marylo
Recette
13313, publiée le
2005-01-18 à 00:00, 3749 vues
