Côtelettes de porc aux pommes de Mirantine
Dossiers: Porc ► Côtelettes de porc
6 à 8 côtelettes de porc
2 tasses de jus de pommes
sel, poivre et sel de céleri (au goût)
6 c. à soupe de beure
6 c. à soupe de farine tout usage
3 pommes
PRÉPARATION:
Assaionner de sel, de poivre et de tym les côtelettes, et faire dorer dans une poêle épaisse; ajouter le jus de pomme et les faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Mettre les côtelettes sur un plat de service.
Epaissir le jus avec le beurre et la farine travaillée ensemble (le beurre manié).
Laisser mijoter pendant quelques minutes.
Ajouter une pincée de sel de céleri et vérifier l'assaisonnement.
Décorer chaque côtelettes de porc de persil et de quartiers très minces de pommes sautées au beure avec un peu de sucre et passer sous le gril pour les glacer.
2 tasses de jus de pommes
sel, poivre et sel de céleri (au goût)
6 c. à soupe de beure
6 c. à soupe de farine tout usage
3 pommes
PRÉPARATION:
Assaionner de sel, de poivre et de tym les côtelettes, et faire dorer dans une poêle épaisse; ajouter le jus de pomme et les faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Mettre les côtelettes sur un plat de service.
Epaissir le jus avec le beurre et la farine travaillée ensemble (le beurre manié).
Laisser mijoter pendant quelques minutes.
Ajouter une pincée de sel de céleri et vérifier l'assaisonnement.
Décorer chaque côtelettes de porc de persil et de quartiers très minces de pommes sautées au beure avec un peu de sucre et passer sous le gril pour les glacer.
Source: mirantine
Recette
47093, publiée le
2011-01-01 à 14:56, 440 vues
