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Cotelettes de porc en cocotte de Nadir

Cuisine: Québécoise
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Ingrédients

2-4 cotelettes de porc
1 ou 2 pommes coupées en quartiers, épépinées
1 ou 2 oignons coupés en quartiers
cassonade
eau
marjolaine
muscade (soupoudrez-en généreusement les quartiers de pommes)
une feuille de laurier
sel et poivre
riz cuit

Dans une grande casserole, faire brunir légèrement les cotelettes, sans les cuire, des deux côtés, en les ayant auparavant assaisonnées de sel, poivre et marjolaine.
Ajouter l'oignon, un peu d'eau (juste assez pour ne pas recouvrir les cotelettes), un peu de cassonade (environ 3 c. à table),les quartiers de pommes et la feuille de laurier.
Laissez cuire à feu moyen une vingtaine de minutes.
Servir sur un lit de riz.

Bon appétit

Source: nadir
Recette 18168, publiée le 2006-02-18 à 00:00, 77 vues

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