Côtelettes de porc pour le bbq de Sukie
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Sukie
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Porc
Boeuf haché
Porc ► Côtelettes de porc
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Porc
Boeuf haché
Porc ► Côtelettes de porc
(Source : Sukie)
2/3 tasse d'huile végétale (1/3)
½ tasse de sauce soya (1/4)
¼ tasse de miel (1/8)
2 c. à soupe de vinaigre balsamique (1)
2 gousses d'ail broyées (1)
1 c. à thé d'épices à steak (1/2)
1 oignon en dés (1/2)
8 côtelettes de porc dans la longe
Bien mêler tous les ingrédients de la vinaigrette, verser sur les côtelettes et bien mêler. Réfrigérer entre 12 et 24 heures. Brasser de temps à autre pour bien répartir la marinade.
Egoutter et cuire sur le barbecue quelques minutes de chaque côté. La cuisson se fera assez rapidement.
Cette marinade est également excellente pour les filets de porc et les boulettes de steak haché.
FILETS DE PORC, mariner entre 12 et 24 heures, en les coupant au 2/3 de profondeur sur la longueur.
STEAK HACHÉ, former les boulettes et les recouvrir de la marinade, les tourner de temps à autres, faire mariner au moins 3 heures au réfrigérateur avant la cuisson.
N.B. Cette recette peut également se cuire au four à 350°F, 30 à 50 minutes pour les côtelettes selon l'épaisseur. Sur la photo la cuisson a été faite au four.
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2/3 tasse d'huile végétale (1/3)
½ tasse de sauce soya (1/4)
¼ tasse de miel (1/8)
2 c. à soupe de vinaigre balsamique (1)
2 gousses d'ail broyées (1)
1 c. à thé d'épices à steak (1/2)
1 oignon en dés (1/2)
8 côtelettes de porc dans la longe
Bien mêler tous les ingrédients de la vinaigrette, verser sur les côtelettes et bien mêler. Réfrigérer entre 12 et 24 heures. Brasser de temps à autre pour bien répartir la marinade.
Egoutter et cuire sur le barbecue quelques minutes de chaque côté. La cuisson se fera assez rapidement.
Cette marinade est également excellente pour les filets de porc et les boulettes de steak haché.
FILETS DE PORC, mariner entre 12 et 24 heures, en les coupant au 2/3 de profondeur sur la longueur.
STEAK HACHÉ, former les boulettes et les recouvrir de la marinade, les tourner de temps à autres, faire mariner au moins 3 heures au réfrigérateur avant la cuisson.
N.B. Cette recette peut également se cuire au four à 350°F, 30 à 50 minutes pour les côtelettes selon l'épaisseur. Sur la photo la cuisson a été faite au four.
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Source: Sukie
Recette
400, publiée le
2003-05-26 à 00:00, 3502 vues