Côtes levées piquantes de Promex
o 1,5 kg (3 lbs) de côtes levées de dos
o 60 mL (¼ de tasse) de jus de citron
o 5 mL (1 c. à thé) de sel assaisonné
o 2 petits piments forts
SAUCE POUR BADIGEONNER
o 125 mL (½ tasse) de sauce chili
o 180 mL (¾ de tasse) de pâte de tomate
o 60 mL (¼ de tasse) de jus de citron
o 2 mL (½ c. à thé) de tabasco
PRÉPARATION
Mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
Cuire les côtes levées à l'eau additionnée de jus de citron, sel assaisonné et piments
forts.
Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure.
Égoutter sur un papier absorbant.
Griller les côtes levées sur le gril 10 minutes de chaque côté.
Continuer la cuisson en les badigeonnant de sauce chaude pendant un autre 5 à 10 minutes.
Rendement: 6 portions.
o 60 mL (¼ de tasse) de jus de citron
o 5 mL (1 c. à thé) de sel assaisonné
o 2 petits piments forts
SAUCE POUR BADIGEONNER
o 125 mL (½ tasse) de sauce chili
o 180 mL (¾ de tasse) de pâte de tomate
o 60 mL (¼ de tasse) de jus de citron
o 2 mL (½ c. à thé) de tabasco
PRÉPARATION
Mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
Cuire les côtes levées à l'eau additionnée de jus de citron, sel assaisonné et piments
forts.
Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure.
Égoutter sur un papier absorbant.
Griller les côtes levées sur le gril 10 minutes de chaque côté.
Continuer la cuisson en les badigeonnant de sauce chaude pendant un autre 5 à 10 minutes.
Rendement: 6 portions.
Source: Promex
Provenance: Vieux feuillet "Un guide à porc pour le barbecue", Promex
Recette
68278, publiée le
2022-05-13 à 13:26, 126 vues