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Coulis de navet de Qu'est-Ce Qu'on Mange

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environ 750 ml (3 tasses)

15 ml (1 c. à s.) beurre
375 ml (1 ½ tasse) navet, en morceaux
30 ml (2 c. à s.) oignon, haché
1 gousse d’ail, émincée
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
sel et poivre
5 ml (1 c. à t.) persil, haché

■ Dans une casserole, faites fondre le beurre ; faites suer le navet, l’oignon et l'ail ; arrosez de bouillon de poulet ; salez et poivrez ; parsemez de persil ; laissez mijoter 20 minutes.

■ Passez au mélangeur ; remettez dans la casserole ; faites cuire 5 minutes.
■ Vérifiez l'assaisonnement ; passez au tamis ; servez.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77872, publiée le 2024-09-02 à 22:29, 54 vues

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