Coulis de poivrons de Qu'est-Ce Qu'on Mange
environ 500 ml (2 tasses)
30 ml (2 c. à s.) beurre
1 poivron vert, en lanières
1 poivron rouge, en lanières
1 oignon, haché
60 ml (¼ tasse) pomme de terre, en cubes
1 gousse d’ail, émincée
80 ml (⅓ tasse) jus de légumes
160 ml (2/3 tasse) bouillon de poulet
sel et poivre
5 ml (1 c. à t.) paprika
■ Dans une casserole, faites fondre le beurre ; faites suer les poivrons, l'oignon, la pomme de terre et l'ail ; arrosez de jus de légumes et de bouillon de poulet ; assaisonnez de sel, de poivre et de paprika ; laissez mijoter 20 minutes.
■ Passez au mélangeur ; remettez dans la casserole ; faites cuire 5 minutes.
■ Vérifiez l'assaisonnement ; passez au tamis ; servez
30 ml (2 c. à s.) beurre
1 poivron vert, en lanières
1 poivron rouge, en lanières
1 oignon, haché
60 ml (¼ tasse) pomme de terre, en cubes
1 gousse d’ail, émincée
80 ml (⅓ tasse) jus de légumes
160 ml (2/3 tasse) bouillon de poulet
sel et poivre
5 ml (1 c. à t.) paprika
■ Dans une casserole, faites fondre le beurre ; faites suer les poivrons, l'oignon, la pomme de terre et l'ail ; arrosez de jus de légumes et de bouillon de poulet ; assaisonnez de sel, de poivre et de paprika ; laissez mijoter 20 minutes.
■ Passez au mélangeur ; remettez dans la casserole ; faites cuire 5 minutes.
■ Vérifiez l'assaisonnement ; passez au tamis ; servez
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77873, publiée le
2024-09-02 à 22:30, 42 vues
