Courges et pommes au four de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
2 pommes moyennes
Jus de 2 citrons
Succédané de cassonade
1 paquet de 12 onces de courge (banane)
1 c. à thé de bouillon de boeuf mélangé à 2 c. à table d'eau
1 c. à thé de cannelle
Un peu de muscade, optionnel
¼ tasse de citron et limon diète
Chauffer le four à 300°F.
Peler les pommes et enlever le coeur de façon à laisser de grandes cavités. Rouler les pommes dans le jus de citron et les laisser reposer pendant 5 minutes. Puis les rouler dans le succédané de cassonade. Pendant ce temps, cuire la courge suivant les indications sur le paquet, tout en substituant du bouillon de boeuf au beurre. Lorsque la courge est cuite, ajouter la cannelle et la muscade. Remplir chaque pomme de ce mélange. Placer les pommes dans un plat profond allant au four. Verser le breuvage diète sur le fond du plat et cuire lentement au four pendant 1-½ à 2 heures.
Jus de 2 citrons
Succédané de cassonade
1 paquet de 12 onces de courge (banane)
1 c. à thé de bouillon de boeuf mélangé à 2 c. à table d'eau
1 c. à thé de cannelle
Un peu de muscade, optionnel
¼ tasse de citron et limon diète
Chauffer le four à 300°F.
Peler les pommes et enlever le coeur de façon à laisser de grandes cavités. Rouler les pommes dans le jus de citron et les laisser reposer pendant 5 minutes. Puis les rouler dans le succédané de cassonade. Pendant ce temps, cuire la courge suivant les indications sur le paquet, tout en substituant du bouillon de boeuf au beurre. Lorsque la courge est cuite, ajouter la cannelle et la muscade. Remplir chaque pomme de ce mélange. Placer les pommes dans un plat profond allant au four. Verser le breuvage diète sur le fond du plat et cuire lentement au four pendant 1-½ à 2 heures.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70785, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 45 vues