Crème anglaise de Esther B
Ingrédients
1 ½ tasse (375 ml) de lait
4 jaunes d'oeufs
¾ tasse (150 gr) de sucre
1 c. à thé (cc) d'essence de vanille
Faire chauffer le lait au bain-marie.
Dans un bol, battre les oeufs légèrement et ajouter le sucre.
Incorporer doucement le mélange au lait chaud en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe le dos d'une cuillère (2-3 minutes).
Éviter de bouillir le mélange.
Retirer du feu et ajouter la vanille.
Laisser la crème anglaise refroidir avant de servir.
Source: Simplement entre nous
Voir photos:
https://estherb48.blogspot.com/2010/02/creme-anglaise.html
Source: Esther B
Recette
43448, publiée le
2010-02-09 à 17:33, 299 vues