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Crème anglaise de Sel & Poivre

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Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes

3/4 tasse (175 mL) de sucre granulé
6 jaunes d’oeufs
1 cuil. à soupe (15 mL) de fécule de maïs
2 tasses (500 mL) de lait

Dans un bol, mélanger le sucre, les jaunes d’oeufs et la fécule, et blanchir le mélange en fouettant. Ajouter le lait bouillant.

Cuire la crème à feu doux jusqu’à épaississement, mais sans laisser bouillir. Garder au réfrigérateur.

Source: Sel & Poivre
Recette 75729, publiée le 2024-01-29 à 15:15, 57 vues

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