Crème anglaise de Sophie La Gourmande
1½ de tasse de lait
2 oeufs
¼ de tasse de sucre
Une pincée de sel
1 c. à thé d'essence de vanille
? Faire chauffer la lait au bain-marie
? Dans un bol, battre les oeufs légèrement et ajouter le sucre et le sel.
? Incorporer doucement le mélange au lait chaud en remuant sans arrêt.
? Ajouter la vanille.
? Brasser quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une préparation oncteuse.
2 oeufs
¼ de tasse de sucre
Une pincée de sel
1 c. à thé d'essence de vanille
? Faire chauffer la lait au bain-marie
? Dans un bol, battre les oeufs légèrement et ajouter le sucre et le sel.
? Incorporer doucement le mélange au lait chaud en remuant sans arrêt.
? Ajouter la vanille.
? Brasser quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une préparation oncteuse.
Source: Sophie la gourmande
Recette
48903, publiée le
2011-06-22 à 06:22, 263 vues