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Crème au beurre de Odena

A+ a-

250 ml Sucre
150 ml Sirop d'érable
150 ml Eau
3 Œufs
300 ml Beurre
250 ml Graisse végétale
25 ml Liqueur d'érable

Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.
Battre en crème la cassonade mélangée à la graisse végétale.
Ajouter les oeufs un à un, puis le sirop d'érable.
Ajouter, en alternant, le lait, l'essence d'érable et les ingrédients secs tamisés.
Ajouter les noix.
Cuire au four à 180ºC pendant 30 minutes, dans des moules graissés et farinés de 22 cm de diamètre.
Démouler et laisser refroidir.

Crème au beurre:
Cuire à 120ºC, le sucre, le sirop d'érable et l'eau.
Battre les oeufs , y ajouter le mélange en battant continuellement jusqu'à refroidissement.
Battre ensemble le beurre et la graisse végétale, puis les ajouter au mélange refroidi. Bien mélanger Aromatiser avec la liqueur d'érable Étendre une couche de crème au beurre sur un des deux gâteaux, y déposer l'autre gâteau et recouvrir le tout de crème au beurre.
Par : Odena


Source: Odena
Recette 3169, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 461 vues

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