Crème au café à la guimauve de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Quinzième semaine Mardi : BOEUF BRAISÉ AUX LÉGUMES - BISCUITS A LA NOIX DE COCO - CREME AU CAFE A LA GUIMAUVE
1/2 livre de guimauves
1/2 tasse de café fort
1 pincée de sel
1 tasse de crème à 35%
Faire fondre la guimauve coupée en petits morceaux (ou employer des guimauves miniatures) dans le café bouillant et laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange commence à prendre.
A ce moment, incorporer la crème fouettée.
Verser dans les coupes et laisser prendre au frais.
Garnir le dessus de crème fouettée.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
1/2 livre de guimauves
1/2 tasse de café fort
1 pincée de sel
1 tasse de crème à 35%
Faire fondre la guimauve coupée en petits morceaux (ou employer des guimauves miniatures) dans le café bouillant et laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange commence à prendre.
A ce moment, incorporer la crème fouettée.
Verser dans les coupes et laisser prendre au frais.
Garnir le dessus de crème fouettée.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
40552, publiée le
2009-09-22 à 08:46, 468 vues