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Crème au fenouil de Renaude

Crème au fenouil de Renaude | Photo de PassionRecettes
Dossiers: Soupes - Potages 

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La fameuse recette de ma mère, toujours aussi délicieuse!!! :

Ingrédients
· beurre
· 3 à 4 gousses d'ail
· 1 gros oignon
· 1 grosse boîte de tomates
· 2 boîtes de bouillon de poulet
· 2 boîtes d'eau
· sel et poivre
· ½ c. à thé d'origan
· 1 branche de céleri
· 1 pied de fenouil, feuilles et bulbe compris (en morceaux)
· 1 petite boîte de crème 10%

Marche à suivre
· Faire revenir les 3 premiers ingrédients.
· Ajouter tous les autres sauf la crème.
· Amener à ébullition et mijoter 45 minutes.
· Passer au blender.
· Ajouter la crème.

Source : ma mère

Oui, ça goûte un peu la réglisse. Mais dans la soupe, ce goût est très très diminué et subtil. C'est vraiment à essayer!

Je confirme, la soupe de Renaude est délicieuse! Et si on aime le fenouil, ne pas hésiter d'augmenter la quantité. A refaire souvent!
TIMAN

Source: Renaude
Recette 11459, publiée le 2005-01-18 à 00:00, 138 vues

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