Crème au tapioca de Soeur Berthe
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988
INGRÉDIENTS
2 tasses (½ L) de lait
¼ tasse (4 c. à soupe) de tapioca minute
¼ tasse (50 g) de sucre
2 oeufs
¼ c. à thé (¼ c. à café) de vanille
PRÉPARATION
1. Chauffez le lait.
2. Ajoutez le tapioca en pluie.
3. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
4. Ajoutez le sucre.
5. Battez les jaunes d'oeufs et réchauffez-/es avec quelques cuillerées de tapioca.
6. Ajoutez à la préparation sans faire bouillir.
7. Incorporez les blancs d'oeufs montés en neige.
8. Parfumez à la vanille.
9. Versez dans des coupes.
Vous pouvez servir cette crème au tapioca chaude ou froide.
INGRÉDIENTS
2 tasses (½ L) de lait
¼ tasse (4 c. à soupe) de tapioca minute
¼ tasse (50 g) de sucre
2 oeufs
¼ c. à thé (¼ c. à café) de vanille
PRÉPARATION
1. Chauffez le lait.
2. Ajoutez le tapioca en pluie.
3. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
4. Ajoutez le sucre.
5. Battez les jaunes d'oeufs et réchauffez-/es avec quelques cuillerées de tapioca.
6. Ajoutez à la préparation sans faire bouillir.
7. Incorporez les blancs d'oeufs montés en neige.
8. Parfumez à la vanille.
9. Versez dans des coupes.
Vous pouvez servir cette crème au tapioca chaude ou froide.
Source: Soeur berthe
Recette
16558, publiée le
2005-11-08 à 00:00, 1058 vues
