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Crème de brocoli onctueuse de Ladamedulac1

Dossiers: Soupes - Potages 

A+ a-
3 tasses de brocoli
2 tasses de lait
1 c. thé de sel
1 pincée de poivre de cayenne
1 gros oignon
1 carotte tranchée
1 branche de célerie avec les feuilles
1 gousse d'ail
3 tasses de bouillon de poulet
¼ de tasse de riz

Portez à ébullition l'oignon, carotte, céleri, l'ail dans le bouillon de poulet. Ajouter riz, couvrir et faire mijoter 15 min. Ajouter brocoli, cuire 5 minutes. Réduire en purée dans le malaxeur en ajouter le lait.

* Personnellement, je change le lait pour de la crème à cuisson 15% ou encore, pour vraiment avoir une crème ultra onctueuse, de la crème 35%.

Cette soupe se congèle très facilement et peut se garder 6 mois au congélateur. 48 heures au frigidaire.

Source: ladamedulac1
Recette 17216, publiée le 2006-01-08 à 00:00, 735 vues

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