Crème de carotte de Norm
Dossiers: Soupes - Potages
Ingrédients
10 carottes pelées
6 petites pommes de terre
2 c. à soupe de beurre
2 oignons pelés et hachés
2 feuilles de laurier
1 pincé de thym
2 c. à thé d'herbes de Provence
12 tasses de bouillon de poulet
6 à 8 cuillères à soupe de crème
Sel, poivre et persil
Préparation
Émincer les carottes et les pommes de terre. Faire fondre le beurre à feu vif, à l'apparition d'écume, ajouter l'oignon, réduire à feu doux, faire cuire 3 à 4 minutes à couvert, ajouter le reste des ingrédients sauf la crème, amener à ébullition à feu vif, ensuite, réduire à feu doux et mijoter 30 minutes, passer la soupe au mélangeur et incorporer la crème à la fin.
Bon appétit
Norm
ELYNE H
10 carottes pelées
6 petites pommes de terre
2 c. à soupe de beurre
2 oignons pelés et hachés
2 feuilles de laurier
1 pincé de thym
2 c. à thé d'herbes de Provence
12 tasses de bouillon de poulet
6 à 8 cuillères à soupe de crème
Sel, poivre et persil
Préparation
Émincer les carottes et les pommes de terre. Faire fondre le beurre à feu vif, à l'apparition d'écume, ajouter l'oignon, réduire à feu doux, faire cuire 3 à 4 minutes à couvert, ajouter le reste des ingrédients sauf la crème, amener à ébullition à feu vif, ensuite, réduire à feu doux et mijoter 30 minutes, passer la soupe au mélangeur et incorporer la crème à la fin.
Bon appétit
Norm
ELYNE H
Source: Norm
Recette
9802, publiée le
2004-04-14 à 00:00, 427 vues