Crème de carottes au lait de coco de Messidor
C'est la courgette et le lait de coco qui rendent ce potage onctueux, le gingembre et les épices qui lui donnent son bon goût.
Crème de carottes au lait de coco et au gingembre
Ingrédients pour quatre
1 c. à soupe de margarine
4 carottes moyennes, en tronçons (env. 1 ½ tasse ? 375 ml)
2 courgettes moyennes, pelées en cubes (env. 2 tasses ? 500 ml)
4 tranches de gingembre, haché finement
¼ c. à thé de cumin, moulu
¼ c. à thé de graines de coriandre, moulues
1/8 c. à thé de mélange à chili
1 ½ tasse (375 ml) de bouillon
Sel et poivre au goût
½ tasse (125 ml) de lait de coco léger
Préparation
?Dans une casserole, faire fondre la margarine et y attendrir les carottes et les courgettes 3 min.
?Ajouter le gingembre et les épices, et cuire encore 1 min.
?Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 min.
?Mixer au mélangeur à main.
?Remettre sur le feu, ajouter le lait de coco, réchauffer et servir.
Messidor
Crème de carottes au lait de coco et au gingembre
Ingrédients pour quatre
1 c. à soupe de margarine
4 carottes moyennes, en tronçons (env. 1 ½ tasse ? 375 ml)
2 courgettes moyennes, pelées en cubes (env. 2 tasses ? 500 ml)
4 tranches de gingembre, haché finement
¼ c. à thé de cumin, moulu
¼ c. à thé de graines de coriandre, moulues
1/8 c. à thé de mélange à chili
1 ½ tasse (375 ml) de bouillon
Sel et poivre au goût
½ tasse (125 ml) de lait de coco léger
Préparation
?Dans une casserole, faire fondre la margarine et y attendrir les carottes et les courgettes 3 min.
?Ajouter le gingembre et les épices, et cuire encore 1 min.
?Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 min.
?Mixer au mélangeur à main.
?Remettre sur le feu, ajouter le lait de coco, réchauffer et servir.
Messidor
Source: Messidor
Recette
36213, publiée le
2008-10-10 à 13:38, 484 vues