Crème de champignons maison de Dune55
Crème de champignons Dune
1 c. à thé de beurre
¼ de tasse d'échalotes vertes
2 tasses de champignons tranchées (pas trop mince)
Dans un chaudron faite revenir pour dorer légèrement
Réserver dans un plat
2 tasses ½ de bouillon de poulet
½ tasse de bouillon de poulet
2 c. à table de farine instantanée
¼ de c. à thé de poivre (j'aime beaucoup le poivre)
⅛ de c. à thé de sel
1 . à table de persil
¼ de tasse de crème 15% champêtre
Ajouter dans le chaudron 2 tasses ½ de bouillon de poulet
Prendre la ½ tasse pour bien délayer le 2 c. à table de farine instantanée
Ajouter la bouillon-farine au reste dans le chaudron
faire épaissir et...
Ajouter ensuite les champignons réserver
poivre - sel - persil
Prendre ensuite un peu de liquide pour réchauffer la crème
L'ajouter dans le chaudron sans faire bouillir
En fin de cuisson
Ajouter ½ c. à thé de basilic frais
1 tasse d'épinards coupés en petit dés
Délicieux !
NOS MENUS DU MERCREDI 11 MARS 2009.
&charge=true&postStart=0
Source: dune55
Recette
38993, publiée le
2009-03-11 à 08:31, 48 vues