Crème de chou-fleur et de poireau de Sukie
1 gros chou-fleur coupé en bouquets
1 gros oignon haché
2 blancs de poireau haché
2 patates moyennes en gros cubes
2 c à soupe d'huile
2 c. à soupe de beurre
2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
Sel et poivre au goût
1 tasse moitié lait et crème ou lait
1/8 c. à thé de muscade
2 c. à soupe de persil haché
Faire suer le poireau et l'oignon dans le beurre fondu et l'huile.
Ajouter les fleurettes, les cubes de patate et le bouillon.
Saler et poivrer; laisser cuire 20 minutes.
Ajouter la crème et une pincée de muscade.
Placer le tout au robot, à la plus basse vitesse, en faisant attention à ne pas trop emplir le bocal du robot et tenir le couvercle en mettant un linge sec.
Vérifier l'assaisonnement et servir parsemer de persil haché
Par : Sukie
1 gros oignon haché
2 blancs de poireau haché
2 patates moyennes en gros cubes
2 c à soupe d'huile
2 c. à soupe de beurre
2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
Sel et poivre au goût
1 tasse moitié lait et crème ou lait
1/8 c. à thé de muscade
2 c. à soupe de persil haché
Faire suer le poireau et l'oignon dans le beurre fondu et l'huile.
Ajouter les fleurettes, les cubes de patate et le bouillon.
Saler et poivrer; laisser cuire 20 minutes.
Ajouter la crème et une pincée de muscade.
Placer le tout au robot, à la plus basse vitesse, en faisant attention à ne pas trop emplir le bocal du robot et tenir le couvercle en mettant un linge sec.
Vérifier l'assaisonnement et servir parsemer de persil haché
Par : Sukie
Source: Sukie
Recette
1635, publiée le
2003-10-23 à 00:00, 1004 vues