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Crème de chou-fleur et de poireau de Sukie

Crème de chou-fleur et de poireau de Sukie | Photo de Sukie
A+ a-
1 gros chou-fleur coupé en bouquets
1 gros oignon haché
2 blancs de poireau haché
2 patates moyennes en gros cubes
2 c à soupe d'huile
2 c. à soupe de beurre
2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
Sel et poivre au goût
1 tasse moitié lait et crème ou lait
1/8 c. à thé de muscade
2 c. à soupe de persil haché

Faire suer le poireau et l'oignon dans le beurre fondu et l'huile.
Ajouter les fleurettes, les cubes de patate et le bouillon.
Saler et poivrer; laisser cuire 20 minutes.
Ajouter la crème et une pincée de muscade.
Placer le tout au robot, à la plus basse vitesse, en faisant attention à ne pas trop emplir le bocal du robot et tenir le couvercle en mettant un linge sec.
Vérifier l'assaisonnement et servir parsemer de persil haché

Par : Sukie


Source: Sukie
Recette 1635, publiée le 2003-10-23 à 00:00, 1004 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Zacchy25
2003-10-23 00:00
J'ai fais cette soupe ce soir et elle est succulente.J'y ai rajouté de la crème 10% avant de la servir.Tout le monde a aimé.

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Photo de profil de Sukie
2003-10-23 00:00
Merci Zacchy25, c'est sympathique de me faire connaître ton résultat.
Et tu fais comme moi, j'aime y ajouter aussi un peu de crème au moment de servir:-)

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