Crème de courge,carotte à l'orange et gingembre de Corralou
Ce potage est très velouté et possède un gout qui sort de l'ordinaire. C'est mon préféré. Facile d'exécution et peut être congelé si on emploie pas de crème. Ca a tellement de gout que pas besoin d'ajouter des fines herbes.
Crème de carotte à l'orange et gingembre
3 c. à table d'huile d'olive
1 gros oignon couper en quartier
4 oignons verts coupés en troncon (échalotes)
1 gousse d'ail émincée
Dans une grande poêle en acier inoxydable chauffez l'huile et frire oignon, échalotes et ail environ 2 minutes.
2 tasse de cube de courge Butternutt
6 grosses carottes coupées en rondelles.
2 petites pommes de terre coupée en dé
1 c. à thé de gingembre en poudre ou frais
Ajoutez tous les autres légumes et le gingembre continuez de frire pour encore 2 minutes tout en mélangeant le contenu de la poêle.
Liquide
2 1/2 tasses de bouillon de poulet chaud
2/3 tasse de lait chaud Carnation ou de crème
2/3 tasse de jus d'orange
1 tasse de lait chaud
Puis ajoutez les liquides et amenez à ébullition. Ensuite baissez le feu à 4 couvrir et laissez mijotez doucement 30 minutes.
Passez les légumes au robot mélangeur avec une portion de liquide. Assaisonnez de sel et poivre.
3 c. à table d'huile d'olive
1 gros oignon couper en quartier
4 oignons verts coupés en troncon (échalotes)
1 gousse d'ail émincée
Dans une grande poêle en acier inoxydable chauffez l'huile et frire oignon, échalotes et ail environ 2 minutes.
2 tasse de cube de courge Butternutt
6 grosses carottes coupées en rondelles.
2 petites pommes de terre coupée en dé
1 c. à thé de gingembre en poudre ou frais
Ajoutez tous les autres légumes et le gingembre continuez de frire pour encore 2 minutes tout en mélangeant le contenu de la poêle.
Liquide
2 1/2 tasses de bouillon de poulet chaud
2/3 tasse de lait chaud Carnation ou de crème
2/3 tasse de jus d'orange
1 tasse de lait chaud
Puis ajoutez les liquides et amenez à ébullition. Ensuite baissez le feu à 4 couvrir et laissez mijotez doucement 30 minutes.
Passez les légumes au robot mélangeur avec une portion de liquide. Assaisonnez de sel et poivre.
Source: Corralou
Recette
62897, publiée le
2019-10-25 à 11:34, 479 vues