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Creme de fenouil et orange de Celui

Creme de fenouil et orange de Celui | Photo de Celui
Portions: 6Calories: 180Préparation: 15 minCuisson: 35 minDossiers: Soupes - Potages 

A+ a-
servie en entree, elle surprendra vos invites
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
Zeste râpé finement et jus d'une grosse orange
6 tasses (1.5 l) de fenouil, haché (environ 1 bulbe)
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
Sel et poivre au gout

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire revenir l'oignon, l'ail et le zeste d'orange en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer le fenouil en remuant. Ajouter le jus d'orange et le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Couvrir, réduire la chaleur et laisser mijoter 25 à 35 min jusqu'à ce que le fenouil soit très tendre.

Retirer du feu. Réduire en purée homogène dans le robot culinaire. Remettre la soupe dans la casserole; incorporer en remuant la crème, le sel et

Source: Celui
Provenance: Producteurs laitiers du quebec
Recette 61638, publiée le 2018-08-28 à 17:06, 477 vues

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2 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Messidor
2018-09-03 08:36
Quelle belle photo et quelle recette appétissante ! Merci pour ce partage, bonne journée gourmande !

Répondre au commentaire


2018-09-21 19:58
merci a toi de me lire et profites de la recette c.est un délice

Photo de profil de Sirius
2018-09-05 14:29
Merci pour cette recette . Dans mes favoris.
Au plaisir

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