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Crème de légumes à la canadienne de Chef...jacques

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Crème de légumes à la canadienne

Préparation : 35 min
Cuisson : 35 min
Portions : 8

INGRÉDIENTS
2 c. à table (30 g) de beurre
1/2 tasse (125 ml) de carottes en dés
1/2 tasse (125 ml) de navets en dés
1/2 tasse (125 ml) de céleri en dés
1/4 tasse (60 ml) de pomme de terre en dés
1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
1/2 tasse (125 ml) de poireau haché
1 tasse (250 ml) de tomates fraîches en dés
3 tasse (750 ml) de bouillon de boeuf (1 boîte de consommé de boeuf complétée avec de l'eau)
Sel & poivre au goût
1/2 tasse (125 ml) de crème (15% ou 35%)

LES ÉTAPES
Faire suer les légumes et les tomates dans le beurre pendant 5 min.
Ajouter le bouillon. Saler et poivrer. Amener à ébullition et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Passer au mélangeur. Ajouter la crème.
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette 20205, publiée le 2006-05-07 à 00:00, 223 vues

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