Crème de poireaux ! de Bubble
Ingrédients:
(4 portions)
2 gros poireaux lavés et tranchés minces
6 c.à table de beurre
6 c.à table de farine
4 tasses de bouillon de poulet chaud
2 c.à thé de ciboulette,hachée
2 c.à thé de cerfeuil, séché
1/4 de tasse de crème 15% à cuisson
Sel et poivre au goût
Persil frais, haché.
Préparation:
Dans ub chaudron, faire fondre le beurre et y faire suer les poireaux quelques minutes. Ajouter la farine et bien mélanger, cuire 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, la ciboulette, le cerfeuil, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.Laisser tiédir.
Passer au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
Remettre dans le chaudron, ajouter la crème. Mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
Au moment de servir, garnir de persil frais, haché.
BON APPÉTIT !!!
(4 portions)
2 gros poireaux lavés et tranchés minces
6 c.à table de beurre
6 c.à table de farine
4 tasses de bouillon de poulet chaud
2 c.à thé de ciboulette,hachée
2 c.à thé de cerfeuil, séché
1/4 de tasse de crème 15% à cuisson
Sel et poivre au goût
Persil frais, haché.
Préparation:
Dans ub chaudron, faire fondre le beurre et y faire suer les poireaux quelques minutes. Ajouter la farine et bien mélanger, cuire 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, la ciboulette, le cerfeuil, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.Laisser tiédir.
Passer au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
Remettre dans le chaudron, ajouter la crème. Mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
Au moment de servir, garnir de persil frais, haché.
BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette
45748, publiée le
2010-08-19 à 13:29, 3244 vues