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Crème de poireaux de 0-100

Dossiers: Légumes ► Asperges 

A+ a-
Ingrédients:
2 ou 3 poireaux
1 oignon moyen
2 pommes de terre moyennes
2 c. à table de farine
1 c. à table d'huile
2 c. à table de base de poulet
Épices ou fines herbes au choix (sel de céleri, sariette, origan, persil)

1.Trancher les poireaux, les pommes de terre et l'oignon.
2.Faire revenir les ingrédients dans l'huile.
3.Enlever du feu, enfariner le tout et assaisonner
4.Ajouter environ 2 tasses de bouillon de poulet.
(1 c.à table de base de poulet / 1 tasse d'eau )
5.Faire bouillir à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
6.Mélanger au robot cuilinaire.
7.Ajouter du lait au moment de servir selon la consistance désirée.

N.B.: Les poireaux peuvent être remplacés par des brocolis, des choux-fleurs,
des asperges etc.

Source: 0-100
Recette 28984, publiée le 2007-09-16 à 00:00, 283 vues

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