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Crème de tomates maison de Beaumont

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cette soupe peut se servir de 3 facons différentes, tel quel, réduite en purée ou purée avec de la crème ou du lait pour faire crème de tomates.
3 lbs de tomates environ
1/2 à 3/4 tasse oignons hachés
1/2 tasse de carottes rapées optionnel mais moi je les mets pour contrer l'acidité
1 c. thé ail haché
1 c table pate de tomates
1 feuille de laurier et 4 grains de poivre dans un coton fromage moi je les mets dans le chaudron, je les enleve avant le blender, c'est pour ne pas faire de points noirs dans la soupe
1/2 c. thé de sucre
sel
2 tasses de bouillon de poulet
1/4 de tasse de riz c'est pour épaissir la soupe
Mettre tous les ingrédients dans le chaudron, cuire env. 30 min pour que le riz soit cuit.
Passer au blender, congeler si désiré.
Réchauffer et ajouter du lait ou de la crème pour servir.
Délicieuse.
J'aimerais en avoir des nouvelles.
Bon appétit,


Source: beaumont
Recette 40845, publiée le 2009-10-13 à 12:56, 1098 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Karminouche
2009-10-13 12:56
Mmmm quelle me semble bien bonne cette soupe, 3 lbs de tomates c'est combien de tomates environ????
Merci pour cette belle recette

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Photo de profil de Beaumont
2009-10-13 12:56
Bonjour Karminouche,
Ca dépend toujours de la grosseur des tomates, mais je te dirais de 8 a 10, comme j'ai un jardin je mets celles que j'ai, je ne compte pas beaucoup j'y vais à l'oeil, donne m'en des nouvelles
Bon appétit

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