Crème velours de Janette Bertrand
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Janette Bertrand
Donne environ 6 portions
2 tasses de crème 15%, froide
1/2 tasse de sucre
1 sachet de 8 g. de gélatine
1/2 c. à thé d'essence de vanille
Sirop d'érable
Dans une casserole, mélanger la crème froide, le sucre, la gélatine et la vanille. Laisser gonfler la gélatine quelques minutes. Chauffer doucement le mélange pour dissoudre la gélatine et le sucre. sans jamais laisser bouillir. Verser dans des coupes. Servir avec du sirop d'érable ou un coulis de fraises ou de framboises.
2 tasses de crème 15%, froide
1/2 tasse de sucre
1 sachet de 8 g. de gélatine
1/2 c. à thé d'essence de vanille
Sirop d'érable
Dans une casserole, mélanger la crème froide, le sucre, la gélatine et la vanille. Laisser gonfler la gélatine quelques minutes. Chauffer doucement le mélange pour dissoudre la gélatine et le sucre. sans jamais laisser bouillir. Verser dans des coupes. Servir avec du sirop d'érable ou un coulis de fraises ou de framboises.
Source: Janette Bertrand
Recette
75889, publiée le
2024-02-29 à 10:40, 174 vues