Crêpe au boeuf de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► Le boeuf
2 oignons, hachés fin
¼ tasse de persil, émincé
2 à 3 tasses de boeuf bouilli ou rôti, haché
3 c. à soupe de gras de viande
2 tasses de lait
3 oeufs bien battus
½ tasse de farine
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre donné et verser dans un plat de pyrex beurré. Faire cuire à 375°F. pendant 25 minutes. Servir avec une sauce aux tomates. Ce plat ressemble à une sorte de crêpe bien dorée qui peut facilement être démoulée. Tranchée mince et servie avec une salade verte, cette crêpe est un excellent plat froid.
¼ tasse de persil, émincé
2 à 3 tasses de boeuf bouilli ou rôti, haché
3 c. à soupe de gras de viande
2 tasses de lait
3 oeufs bien battus
½ tasse de farine
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre donné et verser dans un plat de pyrex beurré. Faire cuire à 375°F. pendant 25 minutes. Servir avec une sauce aux tomates. Ce plat ressemble à une sorte de crêpe bien dorée qui peut facilement être démoulée. Tranchée mince et servie avec une salade verte, cette crêpe est un excellent plat froid.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
67904, publiée le
2022-04-20 à 06:40, 80 vues