Crêpes aux fraises de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Ces crêpes peuvent tout aussi bien être garnies d'autres fruits. Il ne suffit que d'un peu d'imagination...
6 à 8 portions
Garniture
375 ml (1½ tasse) fraises, tranchées
60 ml (¼ tasse) sirop d’érable
Crêpes
250 ml (1 tasse) farine tout usage
5 ml (1 c. à t.) poudre à pâte
2 ml (½ c. à t.) sel
250 ml (1 tasse) lait
30 ml (2 c. à s.) beurre, fondu
2 œufs
■ Déposez les fraises dans un bol ; versez le sirop d'érable ; laissez macérer quelques heures.
■ Dans un bol, tamisez la farine, la poudre à pâte et le sel ; versez progressivement le lait en remuant à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
■ Passez au tamis pour éliminer les grumeaux ; ajoutez le beurre ; incorporez les œufs, un à un, en battant après chaque addition.
■ Faites chauffer une poêle à crêpes ; beurrez légèrement ; versez un peu de pâte ; étalez à la grandeur de la poêle ; faites dorer des deux côtés ; gardez dans un plat chaud.
■ Faites égoutter les fraises ; réservez le sirop.
■ Répartissez les fraises entre les crêpes ; roulez les crêpes ; dressez dans un plat de service ; nappez du sirop réservé ; garnissez de fraises entières : servez.
6 à 8 portions
Garniture
375 ml (1½ tasse) fraises, tranchées
60 ml (¼ tasse) sirop d’érable
Crêpes
250 ml (1 tasse) farine tout usage
5 ml (1 c. à t.) poudre à pâte
2 ml (½ c. à t.) sel
250 ml (1 tasse) lait
30 ml (2 c. à s.) beurre, fondu
2 œufs
■ Déposez les fraises dans un bol ; versez le sirop d'érable ; laissez macérer quelques heures.
■ Dans un bol, tamisez la farine, la poudre à pâte et le sel ; versez progressivement le lait en remuant à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
■ Passez au tamis pour éliminer les grumeaux ; ajoutez le beurre ; incorporez les œufs, un à un, en battant après chaque addition.
■ Faites chauffer une poêle à crêpes ; beurrez légèrement ; versez un peu de pâte ; étalez à la grandeur de la poêle ; faites dorer des deux côtés ; gardez dans un plat chaud.
■ Faites égoutter les fraises ; réservez le sirop.
■ Répartissez les fraises entre les crêpes ; roulez les crêpes ; dressez dans un plat de service ; nappez du sirop réservé ; garnissez de fraises entières : servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77919, publiée le
2024-09-05 à 20:58, 88 vues
