Crêpes aux pommes et au sirop d'érable de Odena
La pomme de tous les jours met sa robe des grands soirs: le caramel et l'érable. Comme il fait frais, elle a aussi son manteau de crêpe !
Pâte à crêpes :
3 oeufs
500 ml lait (2 tasses)
45 ml beurre fondu ou d'huile (9 c. à thé)
250 g farine
1 pincée(s) sel
30 ml sucre (2 c. à soupe)
5 ml vanille (1 c. à thé)
Mélanger tous les ingrédients.
Chauffer à feu moyen un poêlon anti-adhésif.
Mettre une goutte d'huile avant de cuire chaque crêpe.
Mettre une louche de pâte à crêpe dans votre poêlon et tournez-le pour étendre la pâte.
Laisser cuire jusqu'à ce que la crêpe soit couverte de bulles et que le dessous soit doré.
Retourner la crêpe et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Garder au chaud.
Garniture aux pommes :
30 ml beurre (2 c. à soupe)
15 ml sucre ou de cassonade (1 c. à soupe)
1 pincée(s) cannelle moulue
2 pomme(s) émincées
30 ml sirop d'érable (2 c. à soupe)
sucre d'érable râpé si désiré
Faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhésive.
Ajouter le sucre et la cannelle et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Il faut que le sucre soit dissout et que la couleur soit légèrement dorée.
Ajouter les pommes et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
Ajouter le sirop d'érable et laisser mijoter 5 minutes.
Dans chaque assiette à dessert, déposer une crêpe et y mettre l'appareil aux pommes sur une moitié.
Replier la crêpe et saupoudrer de sucre d'érable râpé.
Si vous possédez un vaporisateur d'huile, utilisez-le pour huiler votre poêlon entre chaque crêpe.
Vous aurez juste ce qu'il faut, pas une goutte de trop !
Comme la pâte à crêpes ne se conserve pas longtemps, il est plus pratique de faire cuire toutes les crêpes et de conserver celles qui restent au congélateur dans un sac bien étanche.
Elle pourront être réchauffées au four ou au four à micro-onde lors d'un prochain repas !
Par : Odena
Pâte à crêpes :
3 oeufs
500 ml lait (2 tasses)
45 ml beurre fondu ou d'huile (9 c. à thé)
250 g farine
1 pincée(s) sel
30 ml sucre (2 c. à soupe)
5 ml vanille (1 c. à thé)
Mélanger tous les ingrédients.
Chauffer à feu moyen un poêlon anti-adhésif.
Mettre une goutte d'huile avant de cuire chaque crêpe.
Mettre une louche de pâte à crêpe dans votre poêlon et tournez-le pour étendre la pâte.
Laisser cuire jusqu'à ce que la crêpe soit couverte de bulles et que le dessous soit doré.
Retourner la crêpe et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Garder au chaud.
Garniture aux pommes :
30 ml beurre (2 c. à soupe)
15 ml sucre ou de cassonade (1 c. à soupe)
1 pincée(s) cannelle moulue
2 pomme(s) émincées
30 ml sirop d'érable (2 c. à soupe)
sucre d'érable râpé si désiré
Faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhésive.
Ajouter le sucre et la cannelle et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Il faut que le sucre soit dissout et que la couleur soit légèrement dorée.
Ajouter les pommes et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
Ajouter le sirop d'érable et laisser mijoter 5 minutes.
Dans chaque assiette à dessert, déposer une crêpe et y mettre l'appareil aux pommes sur une moitié.
Replier la crêpe et saupoudrer de sucre d'érable râpé.
Si vous possédez un vaporisateur d'huile, utilisez-le pour huiler votre poêlon entre chaque crêpe.
Vous aurez juste ce qu'il faut, pas une goutte de trop !
Comme la pâte à crêpes ne se conserve pas longtemps, il est plus pratique de faire cuire toutes les crêpes et de conserver celles qui restent au congélateur dans un sac bien étanche.
Elle pourront être réchauffées au four ou au four à micro-onde lors d'un prochain repas !
Par : Odena
Source: Odena
Recette
3130, publiée le
2004-02-13 à 00:00, 864 vues
